flour
/flάʊɚ/
【名】小麦粉
重要度
ⓘ 重要度とは
松濤舎が大学受験の主要英単語帳23冊の見出し語を調査し、掲載冊数をもとに算出しています。この単語は8冊に掲載されています。
松濤舎が大学受験の主要英単語帳23冊の見出し語を調査し、掲載冊数をもとに算出しています。この単語は8冊に掲載されています。
1コアイメージ
flour の核心
「細かく挽いた粉末」
flourのコアイメージは「穀物などを細かく砕いて得られる粉末」です。古フランス語の「fleur（花・精華）」に由来し、穀物の「最上の部分＝精粉」という意味合いがあります。日本語では「小麦粉」と訳されることがほとんどですが、英語のflourは小麦粉に限らず、米・コーン・アーモンドなどさまざまな素材を粉状に挽いたものを広く指します。「白くきめ細かい粉末状のもの」というイメージが中心にあるため、料理・製菓の文脈では欠かせない単語です。flower（花）と同じ発音（ホモフォン）であることにも注意が必要です。
2意味一覧
-
名詞
小麦粉；（広く）穀物・食材を挽いた粉
「穀物を細かく砕いた粉末」がコアイメージ。小麦を挽いたものが代表的だが、rice flour（米粉）、corn flour（コーンスターチ）のように素材名を前に置けばさまざまな粉を指せる。 -
動詞
〜に粉を振る；粉にまぶす
「粉を使って何かを覆う」という動作に転じた用法。料理レシピで「flour the board（台に打ち粉をする）」のように使われる、動詞としての用法は見落とされがちだが実用的に重要。
3例文
How much flour do we need to bake this cake?
このケーキを焼くのにどれくらいの小麦粉が必要ですか？
最も典型的な「小麦粉」としての用法
She uses almond flour instead of wheat flour to make gluten-free cookies.
彼女はグルテンフリーのクッキーを作るために、小麦粉の代わりにアーモンド粉を使う。
flourが「小麦粉」に限らず広義の「粉」を指す好例
Flour the work surface lightly before rolling out the dough.
生地を伸ばす前に、作業台に軽く打ち粉をしてください。
動詞として「粉を振る」という用法
4よくある間違い・注意点
ここに注意
flower（花）と発音が全く同じホモフォン。スペルミスが非常に多い。「flour（粉）はflower（花）と同じ発音だが u が入る」と意識して区別しよう。
日本語の「小麦粉」に引っ張られてwheat flourと訳してしまいがちだが、文脈によってはrice flour（米粉）やcorn flour（コーン粉）なども指すため、前に素材名が来ていないか必ず確認すること。
5類義語・対義語
| 類義語 | コアイメージの違い |
|---|---|
| powder | 粉末全般を指す広い語。食品に限らず化粧品・薬・金属の粉も含む。flourは食用の挽き粉に特化したイメージ。 |
| meal | 粗挽きの粉を指すことが多い（例：cornmeal）。flourよりも粒が粗く、製粉の精度が低いニュアンス。 |
| starch | でんぷん質に特化した粉（例：cornstarch）。flourは全体的な製粉物を指すが、starchは炭水化物成分の純度が高い粉を指す。 |
対義語: grain（粒・穀粒）、wheat berry（小麦の粒）
6派生語・関連語
-
floury
形容詞
粉っぽい；粉をまぶしたような -
flourish
動詞・名詞
（語源は同じfleurだが意味が分岐）繁栄する；華やかな動作（注：flourとは現代英語での意味的つながりは薄い）
7コロケーション
- all-purpose flour（薄力粉・中力粉／多目的粉）
- sift flour（小麦粉をふるいにかける）
- flour the surface（台に打ち粉をする）
8確認テスト
次の英文の下線部 flour の意味として最も自然なものを選びなさい。
The recipe calls for two cups of rice flour to make these traditional rice cakes.
①小麦粉
②米粉
③でんぷん
④パン粉
▶ クリックして解答を表示
②米粉。flourは「小麦粉」とだけ覚えていると誤りやすいが、rice flourは「米を挽いた粉＝米粉」を指す。flourのコアイメージは「穀物などを細かく挽いた粉末」であり、素材名（rice）を前に置くことで様々な種類の粉を表せる。①は wheat flour（小麦粉）、③は starch（でんぷん）、④は breadcrumbs（パン粉）が正しい表現。
②米粉。flourは「小麦粉」とだけ覚えていると誤りやすいが、rice flourは「米を挽いた粉＝米粉」を指す。flourのコアイメージは「穀物などを細かく挽いた粉末」であり、素材名（rice）を前に置くことで様々な種類の粉を表せる。①は wheat flour（小麦粉）、③は starch（でんぷん）、④は breadcrumbs（パン粉）が正しい表現。
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