fry

/frάɪ/

【動】炒める

重要度

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ⓘ 重要度とは
松濤舎が大学受験の主要英単語帳23冊の見出し語を調査し、掲載冊数をもとに算出しています。この単語は2冊に掲載されています。

1コアイメージ

fry の核心

「油の中で高熱にさらす」

fryのコアイメージは「油を使って食材を高温で加熱する」こと。日本語の「炒める」「揚げる」「焼く（フライパンで）」などを包括する概念で、油と熱が組み合わさったプロセス全体を指す。少量の油で炒めるstir-fryも、大量の油で揚げるdeep-fryも、すべてfryの範疇に入る。また、このコアイメージから転じて、「強烈な熱にさらされてダメージを受ける」という比喩的な意味にも広がる。電気回路が焼き切れる、強い日差しで肌が焼ける、電気椅子で処刑されるなども同じfryで表現される。「高熱による変質・ダメージ」が根底にある共通イメージだ。

2意味一覧

動詞
（油で）炒める・揚げる・焼く
油と高熱を使って食材を調理するという直接的なコアイメージ。少量油のソテーから大量油のディープフライまで幅広くカバーする。
動詞
（熱・電気などで）焦げる・焼き切れる・やられる
「高熱にさらされてダメージを受ける」という比喩的な拡張。電子機器の回路が焼き切れる場面や、炎天下で肌が焼けるような場面で使われる。
名詞
フライ（料理）・揚げ物
動詞fryの行為の結果物。フライドポテト（fries）はその代表例で、高熱の油で調理された食べ物を指す。

3例文

I fried some chicken and vegetables for dinner.

私は夕食に鶏肉と野菜を炒めた（揚げた）。

文脈によって「炒めた」か「揚げた」かは変わるが、どちらもfryで表現できる

My laptop completely fried when I spilled water on it.

水をこぼしてラップトップが完全に壊れてしまった。

電子機器が「焼き切れる＝ダメージを受ける」という比喩的用法

We’re going to fry out there without sunscreen.

日焼け止めなしであそこにいたら、肌がやられるよ。

強烈な太陽熱にさらされる場面でも使われる

4よくある間違い・注意点

ここに注意

fryは「炒める」だけでなく「揚げる」もカバーするため、deep-fryを「揚げる」として別に覚えておくと使い分けが明確になる。日本語では「炒める」と「揚げる」が別の動詞だが、英語では基本的にどちらもfry一語でまかなえる点に注意。

friesはfryの複数名詞形で「フライドポテト」を指すことが多い（特に北米英語）。French friesの略として日常会話で頻繁に登場するので、名詞用法も押さえておこう。

5類義語・対義語

類義語	コアイメージの違い
sauté	少量のバターや油で素早く炒める、より洗練されたフランス語由来の調理法。fryより丁寧・上品なニュアンスで料理レシピに多用される。
stir-fry	中華料理のように強火で素早くかき混ぜながら炒めること。fryの一種だが、「かき混ぜる」動作が強調された複合動詞。
deep-fry	大量の油の中に食材を沈めて揚げること。fryより「揚げる」に特化しており、油の量と調理法を明確にしたい時に使う。

対義語: boil、steam

6派生語・関連語

fries
名詞（複数形）
フライドポテト（French friesの略）
fryer
名詞
揚げ物用の鍋・フライヤー（機器）、または揚げ物に適した若鶏
fried
形容詞
揚げた・炒めた／（俗語）疲れ果てた・頭が焼けた状態
stir-fry
動詞／名詞
（強火で）炒める・炒め物

7コロケーション

fry an egg（目玉焼きを作る）
deep-fry chicken（鶏肉を揚げる）
stir-fry vegetables（野菜を炒める）

8確認テスト

次の英文の下線部の意味として最も自然なものを選びなさい。

“If you leave your phone in a hot car, the battery will fry.”

① 冷える
② 充電される
③ 壊れる（焼き切れる）
④ 溶ける

▶ クリックして解答を表示
③。fryのコアイメージは「高熱にさらされてダメージを受ける」こと。電子機器の文脈では「焼き切れる・壊れる」という意味になる。①②はコアイメージと真逆か無関係、④のmeltは「形が溶ける」でありfryとは異なる。

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